北海道のおいしさを！トンデンファーム ギフト IF-100B [IF100B]

北海道のおいしさを！トンデンファーム ギフト IF-100B [IF100B]
10,500円
ショップ名： ネットケイワ１
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【商品番号】042-0051ビトンデンファームとは北海道の江別市で、燻製によるハム、ソーセージ、ベーコンを手作りで製造している会社です。マスコミからの取材も多く、人気テレビ番組でも取り上げられ大絶賛されました！大自然に囲まれた北海道でこだわりを貫く有名な農場です。トンデンファームのこだわり■旨みが際立った”炭火”乾燥トンデンファームのこだわりの一つは本物の炭火を使って行う乾燥の工程。ガスや電気に比べ、炭火で炙ったものがおいしいのは、炭火から出る赤外線の効果の為。熱がまんべんなくゆきわたるので、肉の旨み成分を増す働きがあります。■白樺のチップで薫り高く強い炭火で旨みを封じ込めた後は、残り火を利用して、じっくり燻す薫煙の工程。このとき使用する北海道生まれの白樺チップを主体としたスモークも、こだわりの一つ。この工程で肉に独特の深い香味が加わります。■職人技でおいしさを見極めすべての工程に光る職人の技。トンデンファームでは熟練の職人が一品一品かまどの火力を調整し、出来上がりを見極め、最良のおいしさでお届しています。お客様に喜んでいただくためには時間と手間をおしまない。トンデンファームの変わらぬ・・・ 詳細はこちら

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